February 24th, 2014

симпсон

3 Атчет а том чиво случаица

   Бывает такое, что лениво готовить, а поесть хочется, и чего-нибудь этакого, оригинального.

   Конечно по канонам Высокой Кухни фарш нужно было изрубить вручную, и ни в коем случае не мясорубкой, а специально заточенными топориками, морковь взять с собственного высокоэкологичного огорода, а муку помолоть на ручной мельничке.

   Но, как я уже сказал, мне было лениво.

   Поэтому я пошёл в магазин и купил:

[интрига, интрига!]


1 пачку замороженного слоёного теста
Грамм 700 мясного фарша (смесь говядины/свинины)
300 грамм «корейской» морковчи

   Лук, чеснок, соль и приправы у меня уже были, каюсь.

   Тесто, разумеется, сразу с утра поставил размораживаться и подходить.

   В фарш добавил мелконарубленные чеснок и лук (признаюсь, не так уж мелко, поленился), перец, приправы и выправил на соль. Мокрыми руками налепил небольших «колбасок» …



   … и поставил их обжариваться в духовке.

   Пока мясо жарилось, я в казане немного потомил морковчу с небольшим количеством масла. Зачем, она ведь и так съедобна? Без этого морковка будет немного похрустывать. Можно и так, конечно, но я люблю, когда она совсем мягкая.



   К тому моменту, когда подошли и морковка и «колбаски», я раскатал тесто в тонкий лист. Всё готово…



   Нарезал тесто на параллелепипедочки, на каждый положил колбаску и ложку моркови, сложил и защипал края.



   Здесь меня ждал вполне предполагаемый сюрприз. Морковка-то в масле, и когда она попадает на края теста, то слепить его потом становится трудновато, скажем так. Получаются дырки. Надо было быть поаккуратней… Впрочем, ничего страшного. Вот если бы я добавил туда ломтик помидора (внимание, это намёк), то надо было заклеивать герметично, чтобы не вытек сок. А без – "сойдёт и так".

   Ну что, дальше – умеренная духовка до готовности теста.



   Получилась горка аппетитнейших… даже не знаю, как их назвать, уж точно не пирожки… аппетитнейших штучек, которые за ужином улетели как семечки. Фигуру после них соблюсти сложно, но кого это парит...